Educación alimentaria y nutricional para reducir la obesidad en escolares de Panamá: protocolo de estudio

Alvarado, Katherine; Kodish, Stephen R.; Rios Castillo, Israel; Molino, Jay; Ávila, Roberto; Lebrija, Analinnette

Educación alimentaria y nutricional para reducir la obesidad en escolares de Panamá: protocolo de estudio

dc.creator	Alvarado, Katherine	ES
dc.creator	Kodish, Stephen R.	ES
dc.creator	Rios Castillo, Israel	ES
dc.creator	Molino, Jay	ES
dc.creator	Ávila, Roberto	ES
dc.creator	Lebrija, Analinnette	ES
dc.date.accessioned	2021-05-17T21:31:01Z
dc.date.available	2021-05-17T21:31:01Z
dc.date.issued	2019-01-19
dc.description.abstract	El sobrepeso en escolares representa un creciente problema de salud pública en Panamá. El objetivo es desarrollar y validar un programa de intervención en educación alimentaria y nutricional (EAN) contra el sobrepeso y la obesidad en escolares de Panamá bajo la perspectiva de una política pública intersectorial de salud y educación. La intervención se basa en el cambio de conducta bajo el modelo socio-ecológico que favorezca la adopción de comportamientos alimentarios y de estilos de vida más saludables. Se trata de un estudio en 362 escolares de diseño cuasi experimental, pre-post intervención, prospectivo y sin grupo control, de tipo observacional explicativo en instituciones de educación básica general del sector público en tres Distritos de Panamá Oeste: La Chorrera, Capira y Chame. Se seleccionaron 5 escuelas: la escuela Victoria D’Spinay y La Herradura en el Distrito de La Chorrera, la escuela Hernando Bárcenas en el Dis- trito de Capira y las escuelas El Espavé y Berta Elida Fernández en el Distrito de Chame. El protocolo fue registrado en la plataforma internacional de ensayos No ISRCTN28920505. Se obtendrán datos sociode- mográficos, antropométricos, nutricionales y alimentarios; de seguridad alimentaria; y de conocimiento, actitud, percepción y comportamiento sobre alimentación y estilos de vida saludables de marzo a diciem- bre de 2019 durante la implementación del programa intersectorial denominado “Escuelas Saludables” del Ministerio de Salud y del Ministerio de Educación de Panamá. Se describirán y compararán los datos utilizando estadística paramétrica y no paramétrica. El protocolo de estudio fue revisado y aprobado por el Comité de Bioética de la Universidad de Panamá (Ref. CBUP/No 075/2019), registrado en la Dirección General de Salud (DIGESA) del MINSA (No 881). Se solicitará consentimiento informado firmado por parte de los acudientes y asentimiento por cada niño participante. Los resultados del estudio serán difundidos ampliamente en revistas indexadas de revisión de pares y en congresos de salud y nutrición.	en_US
dc.format	application/pdf	ES
dc.format.extent	78-86 páginas	ES
dc.identifier.other	doi: 10.14306/renhyd.24.1.776	ES
dc.identifier.uri	http://repositorio2.udelas.ac.pa/handle/123456789/360
dc.language	spa	ES
dc.publisher	Revista Española de Nutrición Humana y Dietética	en_US
dc.relation.ispartofseries	24(1)
dc.relation.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	ES
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	ES
dc.rights.license	https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/uk/	ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	ES
dc.subject	sobrepeso	en_US
dc.subject	obesidad	en_US
dc.subject	nutrición	en_US
dc.subject	educación alimentaria y nutricional	en_US
dc.title	Educación alimentaria y nutricional para reducir la obesidad en escolares de Panamá: protocolo de estudio	en_US
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	en_US
dc.type	info:eu-repo/semantics/updatedVersion	ES